| 干锅魔芋烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1553克 | 干锅魔芋烧鸭热量/卡路里2783千卡 | |||
 热量2783千卡，相当于劈叉1113分钟消耗的热量...150 | |||||
干锅魔芋烧鸭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
香芹，蒜苗（各1把）、魔芋（1盒）、生抽（适量）、干辣椒（少许）、鸡精（适量）、鸭（半只）、八角（3个）、桂皮（一块）、姜（一块）、蒜头（1个）
1/14. 鸭肉洗净，锅中加水，料酒，姜，用小火煮鸭，逼出血水。
2/14. 全部浮漂起来，倒入洗菜池，洗净备用。
3/14. 魔芋切条，用水抄后洗净备用。
4/14. 葱，姜，蒜，芹菜，蒜苗洗净备用
5/14. 辣椒 葱 切段，姜切片备用。八角，桂皮洗净备用。
6/14. 芹菜，蒜苗切段。
7/14. 锅中入油烧热，放入洗好的鸭块，大锅翻炒。
8/14. 加入魔芋。
9/14. 加入配料翻炒。
10/14. 几分钟后有香味咯，加入少量料酒和醋。
11/14. 魔芋炒干，辣椒炒黄，鸭肉也熟了，香。
12/14. 倒入芹菜，蒜苗，加入生抽翻炒。
13/14. 炒匀，出锅。
14/14. 盛盘，香喷喷的干锅魔芋烧鸭好啦。来几瓶啤酒或红酒，不错！
食材功效信息
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有洁胃、解毒消肿、平衡盐分等功效；可与鸡肉、玉米、菠菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进血液循环、促进消化等功效；可与海虾、北极虾、小白菜搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提鲜、增进食欲等功效；
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 干锅魔芋烧鸭热量2783 千卡
- 脂肪44.1 克
- 蛋白质69.26 克
- 碳水化合物278.96 克
- 钠143.9 毫克
- 钙600 毫克
- 铁40.2 毫克
- 钾2653 毫克