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草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的热量和减肥功效

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草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋面粉230千卡354千卡9.4克1.4克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
玉米油448千卡895千卡0克99.2克
牛奶21千卡42千卡6.81克3.2克
砂糖310千卡387千卡0克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
砂糖58千卡387千卡0克0克
总量345草莓蛋糕卷热量/卡路里1170千卡
读书 热量1170千卡,相当于读书900分钟消耗的热量...78

草莓蛋糕卷的做法共16个步骤

食材主料/辅料

低筋面粉(65克)、鸡蛋(4个)、玉米油(50克)、牛奶(50克)、砂糖(80克)、柠檬汁(2-3滴)、砂糖(15克)、淡奶油(200克)、草莓(适量)
草莓蛋糕卷的做法图解1

1/16. 蛋黄、蛋白分离。

草莓蛋糕卷的做法图解2

2/16. 20克砂糖入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。

草莓蛋糕卷的做法图解3

3/16. 加入牛奶搅拌均匀。

草莓蛋糕卷的做法图解4

4/16. 分次加入玉米油,使蛋液与油融为一体。

草莓蛋糕卷的做法图解5

5/16. 低粉过筛两次倒入盆中。

草莓蛋糕卷的做法图解6

6/16. 搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

草莓蛋糕卷的做法图解7

7/16. 蛋白加入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状。

草莓蛋糕卷的做法图解8

8/16. 分三次加入60克细砂糖,中速打发至湿性发泡,约为7分发。

草莓蛋糕卷的做法图解9

9/16. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中,切拌均匀。

草莓蛋糕卷的做法图解10

10/16. 再倒回蛋白中,快速切拌均匀。

草莓蛋糕卷的做法图解11

11/16. 将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的起泡,并可使表面平整一些。

草莓蛋糕卷的做法图解12

12/16. 烤箱预热180度,以烤架盛托,放中层、烘烤15-20分钟;蛋糕出炉倒扣在烤架上,撕去油纸。

草莓蛋糕卷的做法图解13

13/16. 取出淡奶油倒入盆中,加入细砂糖搅打至八分发。

草莓蛋糕卷的做法图解14

14/16. 另取一张保鲜膜,将蛋糕移置上,将奶油均匀的涂抹在蛋糕坯上,一端码放草莓。

草莓蛋糕卷的做法图解15

15/16. 蛋糕卷起,用保鲜膜包裹定型,入冰箱冷藏15分钟。

草莓蛋糕卷的做法图解16

16/16. 取出切件即可享用。

食材功效信息

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、养血发胎等功效;可与干辣椒、北极虾、明虾搭配;与茶叶、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、抗衰老等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善视力、防治近视等功效;可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配;与钙粉、金针菇、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、保护胃肠、调整胃肠道等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 草莓蛋糕卷热量1170 千卡
  • 脂肪113.51 克
  • 蛋白质29.47 克
  • 碳水化合物289.18 克
  • 185.6 毫克
  • 332 毫克
  • 3.68 毫克
  • 377 毫克

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