| 羊蝎子火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2300千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 火锅底料 | 克 | 371千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1331克 | 羊蝎子火锅热量/卡路里2903千卡 | |||
 热量2903千卡，相当于开车1161分钟消耗的热量...150 | |||||
羊蝎子火锅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（1000克）、火锅底料（50克）、耗牛肉酱（50克）、老抽（1勺）、料酒（适量）、姜（4片）、葱（半根）、大蒜（4瓣）、生抽（2勺）、自己喜欢的疏菜（适量）、八角（4个）、花椒（一勺）、盐（适量）、香菜（2根）
1/9. 食材准备好，这个耗牛肉酱是朋友送的。我就试着做做看结果味道很棒。没有可以用其他肉酱代替。
2/9. 热锅凉油放入花椒葱爆香。
3/9. 放入豆瓣酱，耗牛肉酱炒香。备用。
4/9. 烧水放入葱姜蒜。
5/9. 水开放入焯过水的羊蝎子和炒好的酱。
6/9. 再放生抽老抽八角料酒。大火烧开后转小火炖一个半小时。拿筷子一扎轻松扎透放盐就可以了。先尝一下汤再放盐，因为酱都有咸味。再放盐要适量(⊙o⊙)哦。别咸了。
7/9. 捞出撒香菜直接可以吃了。我家没有火锅。所以我是把羊蝎子捞出。再用汤汁去煮蔬菜的。家里有火锅的直接摆桌涮着吃更爽。
8/9. 这是都煮好摆桌子上的图。里面有海带，金针菇，蒿子杆。平菇。
9/9. 再来一张，好吃啊。暖暖的。
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有壮阳、补钙益气、滋阴清热等功效；可与白果、刀豆、海参搭配；与茶叶、西瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊蝎子火锅热量2903 千卡
- 脂肪113.26 克
- 蛋白质73.73 克
- 碳水化合物242.7 克
- 钠10695.71 毫克
- 钙1048 毫克
- 铁42.38 毫克
- 钾1470 毫克