| 小桥豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 487克 | 小桥豆腐热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡，相当于打猎99分钟消耗的热量...300 | |||||
小桥豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
咸鸭蛋（3个）、嫩豆腐（1盒）、酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱花或者香菜（适量）
1/2. 3个鸭蛋煮熟，取蛋黄部分，捣碎备用。嫩豆腐用刀横、竖、拦腰切碎切细。准备少许香菜或葱花装饰用。
2/2. 热锅入油，转小火，放入鸭蛋黄，此时会变成很多泡泡，用锅盖稍微挡下防止泡泡飞溅，等蛋黄碎全部变成泡泡后，放入嫩豆腐，转大火，用锅铲拌匀，同时继续碾碎豆腐，加入少许酒，酱油，盐，鸡精，开水，小煮一会即可出锅，最后香菜或者葱花装饰。
食材功效信息
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有泽肤、除热、滋阴等功效；与李子、甲鱼、布朗相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、降血脂、清洁肠胃等功效；可与油菜、羊骨、大白菜搭配；与葱、木耳菜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清污解毒、促消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小桥豆腐热量493 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物66.6 克
- 钠18505.2 毫克
- 钙365 毫克
- 铁16.3 毫克
- 钾773 毫克