| 腌莴笋+西芹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 204千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 莴笋 | 克 | 420千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白醋 | 克 | 5千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 老抽 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 4765克 | 腌莴笋+西芹热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡，相当于走路195分钟消耗的热量...390 | |||||
腌莴笋+西芹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 西芹洗净去叶刮去表皮。
2/10. 莴笋洗净去皮去叶
3/10. 莴笋西芹一起切成较厚的条状
4/10. 洒入少许盐腌制片刻等待出水
5/10. 准备麻布袋一只（用来控水），可用较厚的麻布缝制而成。
6/10. 将盐腌过的莴笋西芹一起放入布袋中套上一个同类大小的塑料袋扎口。找一重物压实（可以是2块砖头噢）时间24小时左右为宜。中途需要取出2-3次控干水份继续压实。不要偷懒^_^
7/10. 在控干水份的过程中，换一个塑料袋继续压住，拧干麻布袋上的水份。继续保持。
8/10. 将白醋，白糖，生抽，老抽均匀混合，与控干水份的蔬菜搅拌，将蒜，小红椒，生姜切末放入。
9/10. ～这次水份貌似控的不是特别好，因为中途外出。大家不要偷懒。食材全部混合均匀后，等待收汁入味。
10/10. 完美装盒。PS：喜欢颜色均匀的小伙伴可以适当调整老抽的用量。
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、促进食欲、清肠利便等功效；可与羊排、粳米、鸭肉搭配；与鸡胸肉、牡蛎、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、促消化、祛风湿等功效；可与卷心菜、北极虾、苦瓜搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、健脾胃、强身体等功效；可与莴笋、排骨、生菜搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、抗癌、利五脏等功效；可与蒜苗、猪肉、猪瘦肉搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌莴笋+西芹热量1268 千卡
- 脂肪14.12 克
- 蛋白质36.31 克
- 碳水化合物219.66 克
- 钠78398.5 毫克
- 钙170 毫克
- 铁11.44 毫克
- 钾2186 毫克