| 蔓越莓酥粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 472克 | 蔓越莓酥粒面包热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于田径176分钟消耗的热量...450 | |||||
蔓越莓酥粒面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 酥粒制作方法：
辅料中所有材料混合，用手搓成颗粒状，入冰箱冷藏备用。
2/15. 面包制作方法：
主料材料中除黄油和蔓越莓外入面包桶，启动“和面”程序，约15分钟
3/15. 程序结束后加入软化的黄油，启动“和面”程序
4/15. 待程序还有三分钟结束时加入切碎的蔓越莓，揉成光滑的面团（可拉起大片薄膜）
5/15. 盖保鲜膜室温发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不回缩）
6/15. 发酵好的面团取出按压排气，均分成9份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
7/15. 松驰好的面团再滚圆，放入不粘烤盘（非不粘铺油纸）
8/15. 放入烤箱（内放一碗热水）发酵至两倍大
9/15. 取出刷蛋液，撒上酥粒
10/15. 放入180度预热好的烤箱中层，20分钟（时间根据自己烤箱情况调整）
11/15. 成品图
12/15. 成品图
13/15. 成品图
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、养颜、治便秘等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与钙粉、猕猴桃、巧克力相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与茼蒿、小米、干辣椒搭配；与茶叶、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓酥粒面包热量1322 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质48.06 克
- 碳水化合物235.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克