| 日式煎饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1062克 | 日式煎饺热量/卡路里2689千卡 | |||

1/16. 馅料制作

2/16. 卷心菜洋葱微波炉500W加热2分钟

3/16. 生姜大蒜剁碎备用

4/16. 微波炉取出,洋葱剁碎备用(我用搅拌机打碎的)

5/16. 卷心菜搅碎后加入适量盐,静止30分钟

6/16. 五花肉洗净搅成肉糜,加入盐、生抽、蚝油、料酒、香油、糖、鸡汁、生姜大蒜末、少许水搅拌

7/16. 卷心菜滤干水分

8/16. 洋葱碎和卷心菜加入肉糜内搅拌均匀

9/16. 饺子皮制作

10/16. 面粉加水揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟(夏天入冰箱冷藏静置)

11/16. 醒发后的面团分成6克一个小圆团

12/16. 撒少许干面粉,小圆团轻轻压扁

13/16. 擀面杖来回擀薄成饺子皮

14/16. 开始包饺子

15/16. 平底锅倒入少许油,放入饺子,大火1分钟后加入少许水(水不要多,加至饺子二分之一处即可)盖上锅盖大火五分钟左右,闻到饺子飘香,小火烘烤1分钟,饺子底部略微焦脆即可

16/16. 因为我油放多了点,所以配了豆芽菜,吃着就不油腻
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润肌肤、滋阴等功效;可与萝卜、紫菜、冬瓜搭配;与鹌鹑、香菜、百合相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促进消化、延缓衰老等功效;可与西红柿、胡萝卜、樱桃番茄搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、强身体、降血糖等功效;可与洋葱、玉米面、醋搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、增强免疫力、促消化等功效;