| 牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 596克 | 牛肉饼热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡，相当于冲浪609分钟消耗的热量...108 | |||||
牛肉饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（300克）、调料：（适量）、蛋清（1个）、生抽（2勺）、蚝油（10克）、黑胡椒粉（少许）、盐（适量）、花椒水（50克）、白糖（2克）、葱（适量）、姜（适量）、香油（适量）、老抽（少许）、芝麻（少许）
1/11. 发面。
2/11. 花椒水泡30分钟。
3/11. 葱姜切末，香油拌匀。
4/11. 牛肉碎加花椒水、葱姜末、胡椒粉，、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡蛋顺时针拌匀。
5/11. 取适量面团擀成薄片，刷上香油，芝麻。
6/11. 铺满牛肉馅。
7/11. 四边卷起。
8/11. 按压（因为牛肉馅太多都爆出来了，但是没关系，我不嫌弃它不好看，只要肉多^-^）
9/11. 饼铛刷上香油，选择馅饼。
10/11. 虽然有点糊
11/11. 但绝对外焦里嫩，香味四溢！
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补铁、止渴止涎等功效；可与鸡腿菇、枸杞、芋头搭配；与板栗、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、止血、美容等功效；可与紫菜、基围虾、苋菜搭配；与桔子、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、增加食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、调味等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉饼热量1097 千卡
- 脂肪172.73 克
- 蛋白质77.08 克
- 碳水化合物185.33 克
- 钠11121.2 毫克
- 钙1160 毫克
- 铁32.46 毫克
- 钾1442 毫克