| 大头菜炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 香菇 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 海鲜菇 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老姜 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1564克 | 大头菜炖鸡热量/卡路里1315千卡 | |||

1/9. 土鸡治净,斩块,洗净血水,沥干水分。

2/9. 大头菜切块,下开水锅中焯水。沥干水备用

3/9. 佐料备齐

4/9. 净锅中下色拉油,一点猪油,烧热

5/9. 下姜蒜葱爆香,下鸡块,下点料酒,花椒,旺火翻炒,至鸡肉微黄

6/9. 炖锅中清水烧开,下炒好的土鸡块,大火烧开,小火炖20分钟

7/9. 另起锅下油,将海鲜菇,香姑炒过

8/9. 下炖锅中,炖至鸡肉软熟,加点胡椒面,一点点盐,炖3分钟即可。(大头菜有盐味)

9/9. 出锅喽!可以开吃了
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、温中益气、益五脏等功效;可与冬虫夏草、茼蒿、栗子搭配;与李子、芹菜、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、延缓衰老、防癌等功效;可与冬瓜、茡荠、猪肉搭配;与鹌鹑蛋、河蟹、海虾相克,同食可能会引起不适;
海鲜菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、大便秘结、美容养颜等功效;与黄瓜、绿豆、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、除湿止痛、预防高血压等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有散寒、促消化、发汗等功效;