| 可可戚风方蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 319克 | 可可戚风方蛋糕热量/卡路里1080千卡 | |||

1/8. 首先分离蛋白,蛋黄中有一点蛋白那是正常滴。

2/8. 在蛋黄中加入牛奶,橄榄油,筛入低粉和可可粉,左右搅拌均匀待用。

3/8. 蛋白中不能有蛋黄的影子哦……

4/8. 在蛋白中加入几滴柠檬汁或者香草精。告诉打发,然后白糖分三次加入。打至硬性发泡。

5/8. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。

6/8. 再把搅拌好的糊全部倒入蛋白中混合,左右切半,不要打圈搅拌哦

7/8. 倒入方形蛋糕模具中即可!(8寸模具也可以。)放入烤箱中下层,上管130,下管140。烤40分钟即可!最后用牙签判断蛋糕是否成熟。牙签插入蛋糕中拔出,牙签上吴粘液,说明蛋糕熟了,否则是没有熟。

8/8. 取出,切开!美味看的见.
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与海虾、肥牛、韭菜搭配;与桔子、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、保护皮肤、防癌等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治疗便秘、润肠等功效;可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配;与果汁、空心菜、橘子相克,同食可能会引起不适;