| 蘑菇芝士蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 199克 | 蘑菇芝士蛋挞热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于伐木工作156分钟消耗的热量...300 | |||||
蘑菇芝士蛋挞的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（90克）、鸡蛋（4-6个）、褐色蘑菇（切丁）（175克）、黄油（40克）、黄油（室温软化）（40克）、牛奶（25克）、dried porcini丁（15克）、红洋葱（切碎）（80克）、蒜头碎（1瓣）、柠檬汁（5毫升）、欧芹碎（适量）、parmesan芝士粉（适量）、盐和黑胡椒（适量）、driedporcini丁（15克）、parmesan芝士粉（20克）
1/11. 40克黄油（室温软化），90克中筋面粉，20克parmesan芝士粉混合
2/11. 慢慢加入25克牛奶，和成面团（牛奶不够可另外加），裹上保鲜膜，冷藏30分钟；
3/11. 模具涂上黄油
4/11. 面团擀薄，用CUTTER裁成圆形；
5/11. 裁好的面皮放在模具里，压好。用叉子在底部戳小洞
6/11. 烤箱预热165摄氏度，烤15分钟；
7/11. 取30克黄油放入锅内加热熔化
8/11. 放入红洋葱和蒜头碎翻炒，转中火翻炒15分钟至软；
9/11. 放入香菇和剩余黄油，翻炒，淋上柠檬汁，放入盐、欧芹碎和黑胡椒调味，继续翻炒大约25分钟，等水分收干、蘑菇变软即可关火；
10/11. 用调羹舀馅料，如图沿着挞皮周围放一圈，
11/11. 中间打个鸡蛋（香菇没用完的话，可在蛋白上撒一些），撒上芝士粉，烤箱预热180摄氏度，烤15-20分钟即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、养血发胎等功效；可与玉米、牡蛎 、青椒搭配；与甲鱼 、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 蘑菇芝士蛋挞热量779 千卡
- 脂肪109.01 克
- 蛋白质25.26 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠194.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克