| 油面筋塞肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1247克 | 油面筋塞肉热量/卡路里2988千卡 | |||
 热量2988千卡，相当于叮当舞543分钟消耗的热量...330 | |||||
油面筋塞肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 买回来的五花肉切成小丁，为后面的剁碎做铺垫，如果整块剁的话很容易剁不碎，塞肉的时候就不好塞了。
2/11. 双刀剁更快??
3/11. 剁得差不多了，把姜片和蒜苗和着一起剁。其实我还加了点泡过的紫菜（要挤干水分）
4/11. 黑的就是紫菜，其实还可以换乘木耳，下次试试
5/11. 用筷子在油面筋表面上戳个洞，不要太大免得煮的时候肉出来。然后往里塞肉，大拇指配合着筷子把肉塞进去。
6/11. 塞好啦！11个
7/11. 锅里放水，倒入料酒、生抽、老抽，花椒，正宗的上海本帮油面筋塞肉应该是要放糖的，可是我不太喜欢在菜里放糖，所以就没放。水开之后把花椒拿掉，以防它进油面筋里面。
8/11. 水开之后放油面筋，小火煮10分钟，大火再煮10分钟，慢慢熬干水分。
9/11. 大白菜煮至断生。
10/11. 铺在碗底。
11/11. 一大碗肉肉尽在眼前……开吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、补充蛋白质等功效；可与白菜、紫菜、萝卜搭配；与杏仁、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热、和中益气、止烦渴等功效；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦解渴、帮助消化、解热除烦等功效；可与瘦肉、蚕豆、山楂搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补肾养心、清热利水、提高免疫力等功效；可与虾仁、火腿、豆腐搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、帮助消化、解毒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油面筋塞肉热量2988 千卡
- 脂肪87.96 克
- 蛋白质62.85 克
- 碳水化合物271.52 克
- 钠554.9 毫克
- 钙235 毫克
- 铁8.95 毫克
- 钾1488.3 毫克