| 酥炸藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 962千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 2325克 | 酥炸藕夹热量/卡路里6709千卡 | |||
 热量6709千卡，相当于铺床3354分钟消耗的热量...120 | |||||
酥炸藕夹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将葱姜去皮切成小块，然后剁碎
2/12. 将葱姜碎放入肉馅中，加酱油，盐，五香粉，鸡蛋清和油拌匀
3/12. 馅儿顺一个方向搅拌上劲
4/12. 大碗中磕入一个鸡蛋搅开，倒入适量面粉，加入适量清水调成粉粒的面糊
5/12. 莲藕去皮去头洗净
6/12. 取一个莲藕斜着切一刀，不要切断，第二刀切断，一个莲夹就切好了，依次切好其它的
7/12. 左手拿起一个藕片，用拇指和食指捏住分开中间的夹缝，右手用筷子夹起肉馅儿塞进去，按平，依次包好其它的
8/12. 将藕夹放在面糊中，裹上薄薄一层
9/12. 倒入油烧至七八成熟时放入藕夹炸到两面金黄
10/12. 用漏勺捞出沥干油分
11/12. 装盘
12/12. 成品图
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、止泻、生津等功效；可与猪肉、皮皮虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、预防高血压等功效；可与肥瘦牛肉、后腱牛肉、牛肉松搭配；与熏干、苦苣、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、增进血行等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、治肝顺胃等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 酥炸藕夹热量6709 千卡
- 脂肪122.83 克
- 蛋白质60.76 克
- 碳水化合物189.56 克
- 钠16147.4 毫克
- 钙596 毫克
- 铁32.22 毫克
- 钾1703 毫克