| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1349克 | 酸菜鱼热量/卡路里1385千卡 | |||
 热量1385千卡，相当于乒乓球346分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 买回来的草鱼洗干净，鱼头另放，鱼身切成一片一片的
2/6. 锅里放油，把鱼头鱼尾巴放入锅中炸焦黄，再加入开水盖锅盖煮到汤变成奶白色。
3/6. 煮成奶白色的汤后，捞出鱼头，汤另放。
4/6. 鱼肉切成片，酸菜切段用水泡去咸味，鱼肉用生粉，鸡蛋清，料酒，白胡椒腌制二十分钟，把生姜大蒜红辣椒葱全部切好备用。
5/6. 锅里放油，加入花椒生姜爆香，然后加入酸菜，把酸菜炒熟后倒入刚才的鱼汤，锅中煮沸后倒入腌制好的鱼片，大火煮五分钟，期间加入盐，料酒，辣椒，白糖，醋，等调料。
6/6. 准备一个大的容器，把鱼头鱼尾放入最下面，然后把锅中的鱼片全部倒入，撒上葱花就行啦～
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、暖胃和中、祛风等功效；可与胡萝卜、香菇、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、开胃、帮助消化等功效；可与板鸭、鸭肉、光鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、止痒解腥等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、杀菌、排毒清肠等功效；可与生菜、马齿苋、龙须菜搭配；与芒果、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、增进血行等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1385 千卡
- 脂肪26.92 克
- 蛋白质58.1 克
- 碳水化合物300.91 克
- 钠10579 毫克
- 钙1159 毫克
- 铁31.21 毫克
- 钾1355 毫克