| 黄豆猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 958克 | 黄豆猪蹄热量/卡路里2352千卡 | |||
 热量2352千卡，相当于登山摩托277分钟消耗的热量...510 | |||||
黄豆猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 黄豆没有提前泡，怕煮不烂，所以用高压锅先压15分钟。冒气上阀，中火十五分钟即可。
2/6. 这样猪蹄和黄豆都已软了。放酱油、耗油、盐、姜、蒜、桂皮、香叶，腌制半小时以上。因为用高压锅压过，后来炖的时间不需要很长，所以可以拉长腌的时间，省气哦
3/6. 感觉腌的差不多，可以开始上火炖。先用红糖加白糖炒糖色。不能太大火，要不然糖焦了会变苦。
4/6. 放入猪蹄花生炒一下，炒到黏糊快干。
5/6. 然后转炖锅，加水刚好没过猪蹄。不需要太多，因为已经压过腌过。
6/6. 大概15～20分钟中火，已差不多入味。最后大火收汁。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、补虚弱、填肾精等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、增强免疫力、养颜护肤等功效；可与小米面、燕麦片、鸡蛋搭配；与水芹菜、酸奶、猪肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、杀菌等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、消食理气、温中健胃等功效；可与排骨、五花肉、生菜搭配；与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 黄豆猪蹄热量2352 千卡
- 脂肪35.59 克
- 蛋白质64.71 克
- 碳水化合物128.23 克
- 钠16764.5 毫克
- 钙574 毫克
- 铁22.02 毫克
- 钾2070 毫克