| 竹荪炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 256克 | 竹荪炖鸡热量/卡路里501千卡 | |||

1/8. 干竹荪

2/8. 干竹荪有独特的浓重味道,用淡盐水或者淘米水泡发20分钟,可以去除味道,之后换2-3次水,洗净孔隙当中的泥土灰尘,沥水备用。

3/8. 泡发竹荪的时候我们来处理草鸡。洗净切大块备用。
枸杞、红枣洗净备用。

4/8. 锅里加凉水,鸡块凉水下锅,加葱姜,中火烧开。

5/8. 中火烧开后,捞出备用。

6/8. 洗净沥水的竹荪分段备用。

7/8. 所有原料入锅,水要一次性加够,炖至少1小时。

8/8. 出锅前调入少许盐,撒葱花或香菜提味。
枸杞的热量258千卡(每100克);具有补肝、延长寿命、软化血管等功效;可与山楂、大闸蟹、青蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有预防高血压、抗炎、降血压等功效;可与兔肉、牛奶、小麦搭配;与胡萝卜、牛奶、葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、镇吐等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降低胆固醇、降血压等功效;可与前腿牛肉、牛肉、牛里脊肉搭配;与熏豆腐干、苦苣、素肚相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消毒、止血等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;