| 千叶纹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 622千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 895千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 551.5克 | 千叶纹蛋糕热量/卡路里2081千卡 | |||

1/17. 准备材料

2/17. 预热烤箱上下火180度,烤盘铺油纸,秤材料

3/17. 分离蛋清(盆中无水无油)和蛋黄

4/17. 将牛奶、盐和油搅拌均匀至盐溶化

5/17. 分3次加入蛋黄搅拌均匀

6/17. 分3次筛入低粉搅拌均匀,无颗粒(画十字搅拌法)

7/17. 制成面糊,提起迅速流下即可

8/17. 打发蛋白,分3次加入糖粉打发

9/17. 打发蛋白至湿性发泡9分(提起弯钩状)

10/17. 将3分之1蛋白倒入面糊搅拌均匀(翻拌或切拌),然后倒入剩下的蛋白中快速搅拌均匀(翻拌或切拌)

11/17. 制成面糊

12/17. 取一些面糊加可可粉搅拌均匀

13/17. 装入裱花袋剪一小口

14/17. 倒入面糊

15/17. 挤出条纹

16/17. 用牙签画出纹路

17/17. 成品,大功告成!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与苋菜、菠菜、玉米搭配;与甲鱼 、田鸡、鹅相克,同食可能会引起不适;
塔塔粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有帮助蛋白起发等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、调味、舒缓肝气等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容养颜、预防便秘等功效;可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配;与白砂糖、西兰花、醋相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、美容、抗衰老等功效;