| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫茄子 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1078克 | 鱼香茄子热量/卡路里1171千卡 | |||
 热量1171千卡，相当于办公室工作781分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼香茄子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
紫茄子（500克）、肉末（2两）、葱（适量）、醋（1小勺）、酱油（2小勺）、番茄酱（3小勺）、白糖（4小勺）、淀粉（5小勺）、水（半碗）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/2. 茄子切条，下油锅扁炒5分钟至有点软盛出。热油，下葱姜蒜，下肉末扁炒一会儿，倒入茄子。
2/2. 将前面提到的调料(醋:酱油:番茄酱:白糖:淀粉=1:2:3:4:5)，以及半碗水倒入锅中，煮沸后小火闷5～10分钟，再大火炒至收汁。
食材功效信息
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有养颜护肤、抗衰老、保护心血管等功效；可与北极虾、兔肉、火腿搭配；与黑鱼、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润燥、滋阴等功效；可与菠萝、菜花、苋菜搭配；与明虾、豆类、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、消除疲劳、杀虫等功效；可与猪骨、大蒜、黑木耳搭配；与羊骨、菜心、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、防癌等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、抑制癌症等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量1171 千卡
- 脂肪32.81 克
- 蛋白质23.34 克
- 碳水化合物233.45 克
- 钠81317.2 毫克
- 钙696 毫克
- 铁39.3 毫克
- 钾1014 毫克