| 泡菜汤牛肉荞麦面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦面 | 克 | 547千卡 | 304千卡 | 9.7克 | 2.7克 |
| 牛腿肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | 5.1克 | 4.6克 |
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1091克 | 泡菜汤牛肉荞麦面热量/卡路里1617千卡 | |||
 热量1617千卡，相当于儿童足球231分钟消耗的热量...420 | |||||
泡菜汤牛肉荞麦面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
荞麦面（180克）、牛腿肉（150克）、鸡蛋（1只）、泡菜汤（2勺）、牛肉汤（小半碗）、香油（1勺）、鸡精（1/3勺）、酱油（1勺）、香菜（1颗）、海苔（1小片）、生姜（2片）、料酒（1勺）、五香粉（1/3勺）、盐（1/2勺）、京葱（1小段）
1/14. 牛腿肉放入热水过中汆水
2/14. 用冷水冲一下
3/14. 放入锅中，加入1/3勺五香粉，1勺料酒，半勺盐大火烧开转小火慢煮30分钟
4/14. 鸡蛋洗净放入冷水锅中，大火煮3分钟
5/14. 放入加了冰块的凉水中浸泡至凉后，剥壳待用
6/14. 取一碗，放入鲜酱油，加入1勺糖桂花，调匀
7/14. 放入鸡蛋浸泡2小时
8/14. 准备好荞麦面，泡菜汤和海苔
9/14. 荞麦面在热水过中汆烫一下
10/14. 沥干水分，放入碗中
11/14. 取小半碗煮好的牛肉汤，倒入2勺泡菜汤（我用的是泡菜火锅汤料）加入1勺香油、1勺鲜酱油，1/3勺鸡精调匀（如果想吃热的，可以加热一下）
12/14. 煮熟的牛肉切片，京葱切丝，香菜切段，海苔切成小条
13/14. 把煮好的溏心蛋切半个放在面上，其他的菜料也放在荞麦面上，可以夹些荞麦面蘸着泡菜汤吃，也可以直接将面汤倒入荞麦面中拌匀吃，很美味哦！
14/14. 成品
食材功效信息
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾消积、消食化滞、降血脂等功效；
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功效；可与鸡蛋、甘蔗、姜搭配；与鲇鱼、橘子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、美容护肤等功效；可与紫菜、小米面、菠菜搭配；与桔子、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、滋补养生、护发等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 泡菜汤牛肉荞麦面热量1617 千卡
- 脂肪129.37 克
- 蛋白质101.58 克
- 碳水化合物279.61 克
- 钠11206.7 毫克
- 钙475 毫克
- 铁24.92 毫克
- 钾1230 毫克