| 老河北牛肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面 | 克 | 1755千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1265克 | 老河北牛肉馅饼热量/卡路里3082千卡 | |||
 热量3082千卡，相当于健美操385分钟消耗的热量...480 | |||||
老河北牛肉馅饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、香菇（50克）、胡萝卜（50克）、面（500克）、盐（适量）、酱油（适量）、白胡椒粉（适量）、姜（少许）、料酒（适量）、香油（5-10毫升）、食用油（50克）
1/10. 和面，刚刚不粘手为宜。和好后醒20-30分钟。
2/10. 香菇剁碎，胡萝卜擦丝，盛起备用。
3/10. 牛肉清洗后，冷水浸泡，去血水。
4/10. 牛肉剁馅。拌馅：香油，食用油，盐，料酒，酱油，迷迭香，白胡椒粉，姜末放入肉馅中，加入香菇和胡萝卜丝，搅拌均匀。
5/10. 包肉馅：可以把面擀开，也可以像图片中一样，馅放中央，一点一点拽扯面皮，至封口。
6/10. 封口朝下，面板上要铺点面粉防止粘连。
7/10. 油加热至冒烟，然后放入肉饼，煎炸至双面刚刚金黄，略带焦色，即可出锅。
8/10. 再将煎炸过的馅饼，竖着放入锅中。
9/10. 加入少量水，小火，盖上盖子焖15分钟左右。
10/10. 出锅！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、抗衰老、促进康复等功效；可与香菇、鸡蛋、芋头搭配；与韭菜、板栗、橄榄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与牛肉、木瓜、薏米搭配；与海虾、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、防癌、增加食欲等功效；可与西瓜、黄豆、西兰花搭配；与山楂、西红柿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、消毒等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老河北牛肉馅饼热量3082 千卡
- 脂肪205.28 克
- 蛋白质50.43 克
- 碳水化合物218.3 克
- 钠16140 毫克
- 钙473 毫克
- 铁33.78 毫克
- 钾1067 毫克