| 奶味软方包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 616克 | 奶味软方包热量/卡路里3276千卡 | |||

1/7. 和之前和面方法一致,将除油外的全部食材倒入容器搅拌均匀,然后手上抹油(不粘手)揉成面团,每摔打十次手上抹一次油揉成面团,重复十次以上,这次奶油比例比较大,面团比较稀软,如图。

2/7. 戳个洞,加盖保鲜膜,发酵至2.5倍大(更松软)(室温25度我发酵了2.5h)

3/7. 等分成12个小圆,静置15min

4/7. 放入烤盘,摸上蛋黄液,撒好芝麻,放一杯温水至烤箱,二次发酵1h

5/7. 至两两相挨,基本上二次发酵就好了,然后180度烤20min(上色后记得及时加盖锡纸)

6/7. 烤成

7/7. 超软超香!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、保护眼睛、大便秘结等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、保护肝脏等功效;可与圆生菜、羊排、银鱼搭配;与田鸡、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促消化、预防蛀牙等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;