| 红烧羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1566克 | 红烧羊排热量/卡路里2446千卡 | |||
 热量2446千卡，相当于网球349分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧羊排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊肉（1000克）、土豆（1个）、胡萝卜（1个）、姜（适量）、八角（2颗）、香叶（三片）、香奈（1个）、桂皮（一小根）、大葱（一根）、花椒（一把）、生抽（适量）、老抽（适量）、大蒜（适量）
1/9. 羊排用砍小块，用水泡出血水，其中换两次水。
2/9. 冷水下羊排，水开了后把浮沫撇掉。然后放入姜，八角，香叶，香奈，桂皮，花椒。小火炖半个小时。
3/9. 羊肉捞起，肉汤留着备用。
4/9. 热油炒香葱姜蒜和花椒。
5/9. 放入羊肉炒匀。
6/9. 加入白酒，生抽，老抽。
7/9. 加入肉汤，下胡萝卜。
8/9. 炖10分钟后下土豆。
9/9. 最后收汁。出锅。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生肌健力、益气补虚、补肝明目等功效；可与海参、辣椒、白果搭配；与醋、半夏、鲳鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、利水消肿、美容护肤等功效；可与黄瓜、豆角、牛腩搭配；与石榴、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与莴笋、西瓜、羊排搭配；与西红柿、樱桃、醋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、祛寒湿、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧羊排热量2446 千卡
- 脂肪28.3 克
- 蛋白质91.1 克
- 碳水化合物283.4 克
- 钠175.8 毫克
- 钙1018 毫克
- 铁43.5 毫克
- 钾1890 毫克