| 快手意大利面酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 667克 | 快手意大利面酱热量/卡路里738千卡 | |||

1/11. 洋葱、胡萝卜、番茄切丁,蘑菇切片

2/11. 热锅,加入少许橄榄油,油热后倒入洋葱煸炒出香味

3/11. 加入胡萝卜丁煸炒

4/11. 待洋葱和胡萝卜煸熟了倒入蘑菇,蘑菇自身煸炒后会产生水分

5/11. 蘑菇炒熟后加入牛肉和猪肉糜(此前先用盐巴腌渍肉糜5分钟)

6/11. 加入肉糜后翻炒几下,用锅铲压散肉糜,加入半杯红酒(强迫症的博主做意大利面酱一定要加意大利红酒,其实长城干红也不是不可)

7/11. 加入红酒后翻炒至肉糜变色至熟,加入整瓶番茄酱

8/11. 随后倒入新鲜番茄(其实番茄在蘑菇之前放入会更好,遇油煸炒后产出番茄红素)

9/11. 撒入适量罗勒叶碎,若有新鲜罗勒更佳。

10/11. 反复翻炒肉酱,直至所有食材都被番茄酱汁浸润(全程都建议用中火)。随后改小火盖锅焖20-30分钟,中途可以每五分钟用锅铲翻一遍

11/11. 面酱淋到细面上,撒上帕玛森芝士粉即食(趁热撒上一把芝士碎条更棒,拌面时就会有拉丝感)。多余的面酱装入保鲜盒放冰箱,要吃的时候热一下即可,一般可以存放3-4天没大问题
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、杀菌消炎、抗癌等功效;可与火腿、猪肝、五花肉搭配;与虾、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血压、镇静、促消化等功效;可与火腿、葱、鸡翅搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、下气等功效;可与鲈鱼、鳕鱼、豆浆搭配;与柚子、辣椒、山楂干相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、治疗高血压、护肤等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、嫩白肌肤、美容美颜等功效;可与红皮花生、花生仁、花生米搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;