| 辣卤猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 552克 | 辣卤猪脚热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于练武术74分钟消耗的热量...790 | |||||
辣卤猪脚的做法共3个步骤
食材主料/辅料
切好猪脚（1000克）、大料（3粒）、桂皮（1枝）、香叶（6片）、陈皮（1片）、辣椒（6个）、姜（10片）、小葱（2棵）、大蒜（4-5粒）、米酒（10汤匙）、生抽老抽冰糖盐（适量）、蚝油（2汤匙）
1/3. 把洗好的猪脚放入沸水锅中，再放入花椒和米酒去腥，煮约5、6分钟，凉水冲洗干净
2/3. 把猪脚，葱姜蒜等全部材料放入电压力锅，根据需要加入适量凉水，开启卤煮，约一个小时即可
3/3. 等压力锅完成卤煮过程，选择收汁入味功能，着急吃的话直接成盘即可如上图，不急的话可以在汤汁中继续浸泡,热食冷食俱佳
食材功效信息
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温经止痛、补元阳等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有理气、健脾和胃、促进消化等功效；可与枳实、神曲、厚朴搭配；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、促进消化、减肥等功效；可与北极虾、花菜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣卤猪脚热量973 千卡
- 脂肪41.69 克
- 蛋白质90.21 克
- 碳水化合物350.43 克
- 钠913.2 毫克
- 钙545 毫克
- 铁26.11 毫克
- 钾2410 毫克