| 酸奶芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 606克 | 酸奶芝士蛋糕热量/卡路里1651千卡 | |||
 热量1651千卡，相当于帆船运动550分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶芝士蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 奶油奶酪、黄油室温软化
2/10. 把奶油奶酪的盆隔热水，打蛋器打至顺滑后加入软化的黄油一起打至没油星。我这图是刚加入黄油的样子
3/10. 分次加蛋黄，搅拌均匀
4/10. 把低筋面粉和玉米淀粉分2、3次筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀，过筛成细腻光滑的糊。
5/10. 这个时候可以预热烤箱了，把热水倒入烤盘放底层，150度预热。蛋清里滴入白醋，用电动打蛋器打成粗泡，白糖分三次加入打至湿性发泡，即提起打蛋器倒三角
6/10. 把1/3的蛋白霜加入奶酪糊里
7/10. 炒菜方式搅拌均匀，切记不可划圈搅拌，以免消泡
8/10. 继续倒入剩下的一半蛋白霜搅拌均匀后倒回剩下的蛋白霜里搅拌均匀。
9/10. 倒入提前准备好的模具，放入烤箱，150度水浴法70分钟。因为要送人，所以我多做个小4寸的试味
10/10. 烤好后不要着急拿出来，留在烤箱里焖半小时后再拿出来晾凉，脱模摆上水果稍作装饰。出炉可吃，但入冰箱冷藏四小时以上味道更佳。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防癌、健发等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与肥牛、玉米、青椒搭配；与消炎片、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 酸奶芝士蛋糕热量1651 千卡
- 脂肪140.91 克
- 蛋白质34.36 克
- 碳水化合物288.82 克
- 钠40045.8 毫克
- 钙367 毫克
- 铁9.28 毫克
- 钾781 毫克