| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1009克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1341千卡 | |||
 热量1341千卡，相当于划船335分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 葱蒜姜切成碎末备用
2/11. 青椒胡萝卜木耳切丝（也可以用蒜苔）刀功不好
3/11. 五花肉切丝，少量料酒加一小勺生粉腌制10分钟。
4/11. 炒锅倒油，放入肉丝翻炒至变色翻盘备用。
5/11. 炒锅放油放入葱蒜姜末爆香，放两勺郫县豆瓣炒出红油，然后放青椒胡萝卜木耳丝翻炒
6/11. 一勺生粉加五勺水调成水淀粉，三勺生抽加两勺醋一勺半白糖少许香麻油调成汁。
7/11. 翻炒至脆生
8/11. 加入肉丝翻炒2分钟然后把调好的浇汁倒入继续翻炒一分钟后加入水淀粉
9/11. 加入水淀粉后放点葱丝加入一小勺鸡粉翻炒一分钟然后就可以装盘开吃了。
10/11. 成品图封面是用蒜苔做的，今天家里没有了，懒得去买就用青椒啦。已经被吃了一半啦
11/11. 肉丝配米饭再加上好喝的蛋花汤，简直不能再好吃啦！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、生津液、滋肝阴等功效；可与蒜、芸豆、大蒜搭配；与田螺、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解热、防感冒等功效；可与黑木耳、兔肉、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、下气等功效；可与绿豆芽、鲈鱼、香菜搭配；与茼蒿、猕猴桃、山药相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、便血、祛病延年等功效；可与枣、豇豆、海蜇头搭配；与鸭肉、海螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1341 千卡
- 脂肪44.58 克
- 蛋白质52.42 克
- 碳水化合物223.61 克
- 钠42913.16 毫克
- 钙732 毫克
- 铁47.02 毫克
- 钾2221 毫克