| 小煎豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 647克 | 小煎豆腐热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡，相当于摇摆舞131分钟消耗的热量...270 | |||||
小煎豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1块）、葱（适量）、豆瓣酱（一勺）、生抽（一勺）、料酒（一匙）、盐（少许）、白糖（一小匙）、胡萝卜（适量）、水淀粉（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 将老豆腐切片
2/9. 不粘锅内放油煎炸豆腐片
3/9. 煎制如图所示，两面金黄盛出。
4/9. 改刀成三角形，葱姜蒜切碎备用
5/9. 葱姜蒜爆香，加入胡萝卜，炒一会儿，加入豆瓣酱炒香
6/9. 加入开水，有鸡汤更好！
7/9. 倒入豆腐，焖煮
8/9. 加入水淀粉收汤
9/9. 成品
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、和脾胃、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、增进食欲、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小煎豆腐热量591 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质18.08 克
- 碳水化合物165.82 克
- 钠10911.86 毫克
- 钙270 毫克
- 铁5.16 毫克
- 钾563 毫克