| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 葵花油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 341克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里846千卡 | |||
 热量846千卡，相当于做题470分钟消耗的热量...108 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低粉（60克）、白砂糖（60克）、鸡蛋（4个）、牛奶（50克）、葵花油（30克）、白醋（3-4滴）
1/5. 第一步将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，蛋黄放到一个无水无油的盆里，加入20g白砂糖，将牛奶油全部倒入，混合成蛋黄液，加入过筛的低粉，混合成蛋黄糊
2/5. 蛋白加入20g白砂糖，加入几滴白醋，加醋就是为了打发，柠檬汁也可以，低速打，分三次加入白砂糖，打到打蛋器挂住小尖角的蛋白就可以了
3/5. 取出1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，炒菜那样的上下翻拌，混合之后将混合糊倒入蛋白当中，混合
4/5. 把方形烤盘铺上牛油纸，把糊倒入，用刮刀弄平，烤箱预热，把蛋糕糊放入，上下火150度，烤30分钟，这样看自家烤箱脾气啦增加时间或者缩短时间，出炉之后趁热放到烤架上，迅速拿下牛油纸
5/5. 放温热的时候垫上牛油纸卷，卷好了，放凉就定型了，我是放冰箱里了，我觉得还不错。定型之后就可以用锯齿刀切开，享用美味啦
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、润肺生津、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、延缓衰老等功效；可与荠菜、洋葱、北极虾搭配；与豆浆、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、美容养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与香椿、红糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
葵花油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿消肿、益心血管、养颜护肤等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕卷热量846 千卡
- 脂肪114.71 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠39490.6 毫克
- 钙359 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾266 毫克