| 面包卷蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 发酵粉 | 克 | 7千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 372克 | 面包卷蛋糕热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡，相当于盖屋顶170分钟消耗的热量...360 | |||||
面包卷蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、发酵粉（2克）、淡奶油（20克）、白糖（15克）、鸡蛋（1个）、水（100克）、盐（1克）、黄油（15克）、小四卷蛋糕（1块）
1/13. 除黄油以外的所有食材放入厨师机内搅打至面团略光滑后加入黄油
2/13. 最终搅拌成光滑面团，基本能拉出膜的状态，取出面团常温进行一发
3/13. 面团发酵的同时做一个小四卷蛋糕
4/13. 面团发酵成两倍大
5/13. 擀成比小四卷蛋糕略大的正方形
6/13. 把小四卷蛋糕放在面片上
7/13. 从一边卷起
8/13. 捏紧接头处面团，两头的面团也要捏合，完全包住蛋糕
9/13. 烤盘箱内进行第二次发酵
10/13. 发酵结束后在面包体上抹蛋液
11/13. 烤箱180度20分钟左右，上色即可
12/13. 出炉待凉，隔日的面包蛋糕卷都是软软香甜哦
13/13. 再看张近距离的，有食欲吧哈哈
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、增强体抗力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与紫菜、羊排、小米面搭配；与味精、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面包卷蛋糕热量1017 千卡
- 脂肪207.87 克
- 蛋白质76.36 克
- 碳水化合物232.25 克
- 钠10485.7 毫克
- 钙276 毫克
- 铁24.45 毫克
- 钾544 毫克