| 爆炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 525克 | 爆炒花甲热量/卡路里1663千卡 | |||
 热量1663千卡，相当于小轮自行车196分钟消耗的热量...510 | |||||
爆炒花甲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
花甲（1斤）、食用油（少许）、盐（适量）、料酒（适量）、蚝油（3滴）、姜（8片）、葱（2根）、大蒜（5瓣）、白砂糖（适量）、辣椒（根据个人口味）
1/4. 将花甲泡在水里，洗干净，其余辅料准备好，蒜拍碎，姜切片，葱摘段
2/4. 油爆香姜蒜和辣椒后加花甲煸炒，然后加少许水，盖上锅盖
3/4. 待花甲壳打开后加入老抽，盐，少许蚝油和料酒
4/4. 收汁后加糖，煸炒片刻后撒上葱段即可出锅
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、促消化等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、抗癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、帮助消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒花甲热量1663 千卡
- 脂肪126.19 克
- 蛋白质31.51 克
- 碳水化合物230.73 克
- 钠11181.9 毫克
- 钙377 毫克
- 铁12.51 毫克
- 钾1867 毫克