| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 829克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡，相当于滑雪机300分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧猪蹄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（500克）、青辣椒（适量）、八角（1个）、香叶（1片）、桂皮（1片）、盐（适量）、鸡精（适量）、冰糖（2颗）、李锦记蒸鱼豉油（1勺）、老抽（适量）、大蒜（8颗）、十三香（适量）、葱（3根）、料酒（1勺）
1/11. 高压锅里面放入猪蹄、料酒、葱结、姜片、八角、香叶、桂皮和刚好淹没过猪蹄的清水。高压锅压上气！这个是压好的、所以看相有点差
2/11. 压好的猪蹄乘出备用
3/11. 锅里放入色拉油爆香葱姜片
4/11. 放入猪蹄翻炒加入料酒
5/11. 加入李锦记蒸鱼豉油和老抽上色
6/11. 上色后加入水已没过猪蹄为准
7/11. 水开后加入盐和冰糖两颗
8/11. 大火收汁
9/11. 汤汁收一半加入青红椒翻炒、鸡精！蚝油！
10/11. 十三香
11/11. 翻炒均匀出锅??
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、改善冠心病、抗衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、镇痛、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、止泻等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、促进消化等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧猪蹄热量2098 千卡
- 脂肪44.1 克
- 蛋白质101.8 克
- 碳水化合物434.7 克
- 钠10487.7 毫克
- 钙496 毫克
- 铁35.1 毫克
- 钾1149.3 毫克