| 手工红豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 539克 | 手工红豆包热量/卡路里1590千卡 | |||
 热量1590千卡，相当于划船398分钟消耗的热量...240 | |||||
手工红豆包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先加牛奶，左上角加入盐，右下角加入糖，打入鸡蛋，加入所有高筋面粉，在高筋粉上面挖一个小坑，加入酵母，埋上，开始揉面。
2/11. 用筷子将步骤一中的混合物搅拌均匀后，放在案板上快速揉，揉到表面光滑。
3/11. 将面揉成长条，对折后继续揉，反复第二三步骤，大体揉30分钟，揉出筋膜。
4/11. 可以拉出筋膜，但是会出现不规则的空洞，这时候基本可以加入油了。
5/11. 加油后继续揉，不要着急，慢慢揉15分钟，可以出现比例好的筋膜。
6/11. 取一小块面，可以拉开薄薄的有韧性的膜，这时面就好了。用保鲜膜覆盖，室温发酵50分钟。
7/11. 发酵至两倍大的体积，然后按压排气，分成小块。
8/11. 分成小块，揉光滑后，包入红豆馅料。
9/11. 保鲜膜覆盖，发酵15分钟，发至原本体积的两倍。
10/11. 发酵至两倍大体积，刷上蜂蜜水，沾上芝麻，摆盘，盖保鲜膜发酵2倍大体积。
11/11. 上下火170度，20分钟，出炉就是漂亮的全手工红豆包！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、改善视力等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与橘子、巧克力、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、清污解毒等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、干辣椒、圆生菜搭配；与鹅蛋、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工红豆包热量1590 千卡
- 脂肪160.47 克
- 蛋白质52.57 克
- 碳水化合物213.25 克
- 钠10222.9 毫克
- 钙1162 毫克
- 铁27.18 毫克
- 钾746 毫克