| 紫薯戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 紫薯粉 | 克 | 86千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 363克 | 紫薯戚风蛋糕热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于听音乐1270分钟消耗的热量...60 | |||||
紫薯戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋黄加入玉米油，20g白砂糖，搅拌均匀
2/14. 加入牛奶继续搅拌
3/14. 加入过筛的面粉，再加上紫薯粉
4/14. 搅拌成面糊静置待用！
5/14. 蛋清中加入10g白砂糖，滴几滴白醋。打发
6/14. 打发成大气泡再加入10g白砂糖继续打发
7/14. 蛋白打细腻的时候加入白砂糖，继续打发成硬性小弯钩！
8/14. 蛋白分三次加入面糊中
9/14. 铁釜提前预热，锅中刷上一层油！
10/14. 混合均匀的面糊倒入锅中
11/14. 选择蛋糕模式。50分钟后就可以吃饭香喷喷的蛋糕了！中途不要开盖，结束后，闷三分钟再开盖
12/14. 蛋糕拿出来倒扣放凉！
13/14. 做过紫薯面包，紫薯馒头，却没有试过做紫薯戚风蛋糕，今天就来试了下，用铁釜做了蛋糕，没想到看到挺鲜艳的紫色，居然变色了，除了颜色没有达到想要的效果，口感其实是很不错的！而且紫薯的营养价值也是很高的！
14/14. 紫薯戚风蛋糕
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、预防癌症等功效；可与黄豆、北极虾、韭菜搭配；与味精、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、改善视力等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与桔子、枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、止咳等功效；
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营养信息
- 紫薯戚风蛋糕热量1270 千卡
- 脂肪113.33 克
- 蛋白质28.96 克
- 碳水化合物273.21 克
- 钠182 毫克
- 钙358 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾265 毫克