| 鲜果马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋白 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 500克 | 鲜果马卡龙热量/卡路里1545千卡 | |||
 热量1545千卡，相当于拳击129分钟消耗的热量...720 | |||||
鲜果马卡龙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 1-称好所有材料，杏仁粉糖粉过筛，把tpt部分加入适量的色素拌匀待用。
2/16. 2-开始打蛋白，蛋白的糖要分3次放完，放完糖了就开始煮糖浆，糖浆煮至119度就关火，慢慢加入蛋白中继续快速搅打，打至硬性发泡即可，
3/16. 3，打好的蛋白霜分2次加入tpt 部分，用刮刀切拌式拌匀，小贴士。不能拌久。拌匀即可，
4/16. 开始挤在烤盘的不沾布上，你看各种形状。，挤好后凉干表皮。。。小贴士。如果下雨天最好不要做小马。只为湿度大，容易失败，
5/16. 凉干后烤炉预热丄下火160/145度。跟据烤炉的脾气而略有加减。入炉定时16分钟，最后关火闷2分钟即可出炉
6/16. 出炉滴样子，，，，
7/16. 出炉滴样子，，
8/16. 开始组装，各种颜色，随你搭配，，，夹心奶油和糖粉以10:1的比例稍打发待用，奶油奶酪室温解冻，加入淡奶油和少许的炼乳打发待用
9/16. 各种水果洗干净芒果切丁待用，下面开始组装拉，，，
10/16. 跟奶酪奶油和水果接触的一面薄薄的涂一层夹心奶油冷藏一下。小贴士。涂点夹心奶油在上面防止马卡龙受潮哦…这样才能放得更久，小马也是脆脆的(^_-)
11/16. 水果自由搭配。各种组装^_^
12/16. 水果表面挤少少夹心奶油
13/16. 组装完了来张成品全体照，，，
14/16. 你看，
15/16. 集体照是这样滴。。。希望大家喜欢，谢谢
16/16. 成品照
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、止咳平喘、治便秘等功效；可与白果、芝麻、西洋菜搭配；与栗子、葛根、猪肺相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与丝瓜、羊排、小米面搭配；与兔肉、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、紫菜、韭菜搭配；与柿子、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜果马卡龙热量1545 千卡
- 脂肪8.84 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物269.13 克
- 钠267.4 毫克
- 钙367 毫克
- 铁8.56 毫克
- 钾1169 毫克