| 酸辣辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 4425千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1867克 | 酸辣辣椒酱热量/卡路里5237千卡 | |||
 热量5237千卡，相当于打牌3491分钟消耗的热量...90 | |||||
酸辣辣椒酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 辣椒洗干净晾晒两天（时间太长会把辣椒原有的水分晒干，并要阴干，不可直接太阳晒），把表面水分晾干，待用时，提前半天用干净布子把表面灰尘擦干，并将坏的挑出不用。
2/9. 香菜和辣椒一样，需要晾晒，把水分晒干。
3/9. 将辣椒，香菜切成小段拌上咸盐拌均匀。
4/9. 锅中放凉水，把洗干净的罐头瓶倒扣在锅中（盖子也放进去），点火等待水开后再煮3-5分钟，然后将罐头瓶取出晾干，晾干后用干布子沾上酒将瓶子内部擦一下。
5/9. 将拌好的辣椒装到瓶子里，装到7/8，待用。
6/9. 把葱姜蒜切成图案样子。
7/9. 锅中放适量油，待油7成热，将切好的葱姜蒜花椒大料放入，闻到香味后，放入醋，凉白开，一点酱油，熬5-6分钟，关火，放凉，待用。
8/9. 把调料放凉。
9/9. 把调料倒入辣椒中，把盖子盖紧！完工！
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促消化、健胃消食、健胃等功效；可与圆白菜、鹌鹑、小白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、缓解胃痛、消食下气等功效；可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配；与猪肉、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、清肠道、保护肝功能等功效；可与火腿、五花肉、排骨搭配；与芒果、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与红枣、豆豉、基围虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣辣椒酱热量5237 千卡
- 脂肪127.69 克
- 蛋白质40.4 克
- 碳水化合物254.51 克
- 钠6122 毫克
- 钙883 毫克
- 铁32.98 毫克
- 钾2618 毫克