| 鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 642克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于坐飞机838分钟消耗的热量...60 | |||||
鱼香茄子煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 这是准备的所有材料，青红椒切粒根红萝卜丝只是为了好看，可加可不加，要做的时候才发现没有豆瓣酱……后面就索性用黄豆酱代替，味道也很好呢，我家不用鸡精的，我就拿这种花蛤水提味
2/6. 茄子切条放一点盐巴腌制三四分钟它就出水了，把水份挤干就行了，不需要大力，稍微即可，然后热锅下油炸
3/6. 炸到金黄偏软就行了，我就用这种漏勺放那边控油，不然真的很油腻，吃多了也不好
4/6. 把锅里的油倒掉，我现在锅剩的油就很少了，只有表面一层那样，然后放入姜蒜末爆香加入五花肉末翻炒一会加入青红椒丁随后加入茄子、黄豆酱快速翻炒，然后倒入调料汁（酱油，醋，花蛤水，淀粉，糖各一点）翻炒几次，随后倒入砂锅
5/6. 为了防止砂锅底部黏粘，我就放了洋葱头块，大火烧开转小火焖煮四五分钟即可，出锅撒入葱花，颜色真的很好看，又很香啊
6/6. 最后放张午饭成品图，做了茄子煲，糖醋大排、? 姬松茸菇竹荪鱼汤，虾皮青菜。简单又营养
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养阴补虚、治胃癌等功效；可与海虾、苦瓜、明虾 搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、促进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、调解血液、防衰老等功效；可与桑葚、黄瓜、姜搭配；与羊肉、小白菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、补中和血等功效；
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营养信息
- 鱼香茄子煲热量838 千卡
- 脂肪32.1 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物206.1 克
- 钠42315.8 毫克
- 钙649 毫克
- 铁37.1 毫克
- 钾1042 毫克