| 裱花蛋糕 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米糖浆 | 克 | 42千卡 | 281千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 裱花蛋糕 热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡，相当于看电影1475分钟消耗的热量...60 | |||||
裱花蛋糕 的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋5-6个（260克）、细砂糖（140克）、低粉（140克）、玉米糖浆（15克）、牛奶（50克）、黄油（40克）、盐（2克）、黄油（250克）、细砂糖60+20（80克）、蛋白（100克）、水（25克）
1/7. 先做海绵蛋糕：全蛋加糖、糖浆、盐隔温水打发膨胀，筛入低粉用刮刀翻拌均匀， 牛奶和黄油隔热融化，加至面糊中用刮刀翻拌均匀，倒入模具175度35分钟左右。
2/7. 做意式奶油霜：细砂糖60克加水20克放小奶锅中火煮至118度，20克糖分次加入蛋白打发至中性偏硬，分次加入煮好的糖浆打发，加入软化黄油搅拌均匀成意式奶油霜，再加少许色素调成需要的颜色。
3/7. 用不同的花嘴裱出各色花花。
4/7. 蛋糕分切单片夹层奶油霜，再奶油霜抹面。
5/7. 上面挤上一圈奶油霜。
6/7. 用移花剪将冰箱冷藏硬的花花摆放在上面即成漂亮的花环蛋糕。
7/7. 成品
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米糖浆的热量281千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与香椿、枣、红糖相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 裱花蛋糕 热量1475 千卡
- 脂肪102.6 克
- 蛋白质19.61 克
- 碳水化合物272 克
- 钠10111.9 毫克
- 钙375 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾158 毫克