| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 756.5克 | 奶油泡芙热量/卡路里3962千卡 | |||
 热量3962千卡，相当于跑步495分钟消耗的热量...480 | |||||
奶油泡芙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（80克）、白糖（5克）、盐（2.5克）、水（160克）、鸡蛋（3个）、馅：（适量）、淡奶油（300克）、白糖（40克）
1/11. 准备材料
2/11. 将水 糖 盐 黄油倒入锅中，煮至沸腾（中火）并不断搅拌，使黄油混融
3/11. 混融之后转小火，倒入低粉，迅速搅拌至无颗粒（这一步一定要快哦），搅匀之后晾凉至不烫手
4/11. 加入三分之一的蛋液，搅拌均匀
5/11. 再加入三分之一的蛋液，搅拌，使蛋液被完全被吸收
6/11. 这时要注意，配方中的蛋液不一定要全部加入，加入一点面糊会变得越来越湿润细滑，挑起面糊呈倒三角形，不会滑落就ok了
7/11. 裱花神器出场，非常好用哦
8/11. 烤盘铺上油纸，挤入泡芙面糊（尖尖头可以用沾了水的勺子压压平），要有一定间距哦
9/11. 烤盘放入预热好的烤箱，210度烤10min，当泡芙膨胀起来后，把温度降低到180度，继续烤30min，直到表面呈黄褐色就可以出炉了
10/11. 泡芙完全冷却后，在底部用筷子戳一个小洞，挤入奶油就可以吃了
11/11. 开吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、消炎等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶油泡芙热量3962 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.26 克
- 碳水化合物294.12 克
- 钠10485.1 毫克
- 钙176 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾675 毫克