| 奶油蘑菇汁浇黑椒牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1665克 | 奶油蘑菇汁浇黑椒牛排热量/卡路里3170千卡 | |||
 热量3170千卡，相当于曼波舞1057分钟消耗的热量...180 | |||||
奶油蘑菇汁浇黑椒牛排的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好食材。羊排2块、土豆两颗、洋葱一颗、蘑菇数颗、黄油、盐、胡椒粉、老抽适量。
2/11. 将生鲜go羊排解冻后洗净，用厨房用纸吸干表面水分。然后将洋葱圈，黑胡椒粉，橄榄油，盐与羊排搅拌均匀，腌制30分钟。如果天气比较热，可放入冰箱腌制。
3/11. 奶油蘑菇汁制作。坐锅烧热，放入黄油融化。
4/11. 将切成丁的蘑菇和洋葱下入锅中，翻炒。
5/11. 待蘑菇和洋葱翻炒至微黄色时，加少许老抽调色，再加入奶油30ml，待汤汁稍微粘稠盛起备用。
6/11. 平底锅大火烧热，放入20g黄油融化。
7/11. 放入腌好的羊排，大火可以迅速煎熟羊排表面，使其表面结壳，保持肉质的水分和新鲜度。煎1分钟左右，淋上白酒，正反两面各煎至8分熟后出锅。
8/11. 烤箱预热200度，烤盘上铺好锡纸，放上煎好的羊排，撒上柠檬丝
9/11. 将羊排放入烤箱，200度烤12分钟，翻面，继续烤8分钟，因为各家烤箱不同，请根据自家烤箱情况多注意观察。
10/11. 淋上蘑菇汁，摆盘。
11/11. 成品图。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有壮骨、帮助消化、修复胃粘膜等功效；可与茄子、胡萝卜、香菜搭配；与竹笋、赤小豆、绵白糖相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、预防蛀牙等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解油腻、防腐抑菌、增进食欲等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、开胃、增强免疫力等功效；可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配；与山楂干、山楂、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 奶油蘑菇汁浇黑椒牛排热量3170 千卡
- 脂肪216.26 克
- 蛋白质60.99 克
- 碳水化合物121.88 克
- 钠22752.6 毫克
- 钙721 毫克
- 铁21 毫克
- 钾1968 毫克