| 红烧鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1508克 | 红烧鸭翅热量/卡路里3779千卡 | |||
 热量3779千卡，相当于弹吉他1890分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鸭翅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭翅（适量）、豆瓣（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、韭菜（适量）、仔姜（适量）、干辣椒（适量）、菜籽油（适量）
1/7. 鸭翅切小块，用料酒，老姜淹一下，备用
2/7. 青椒切好，备用
3/7. 仔姜切片备用
4/7. 热锅下油，油开放入豆瓣（先炒一炒，再加入后面的料）花椒，干辣椒，青辣椒，老姜，大蒜一起炒。小火炒香，倒入鸭翅
5/7. 加入鸭翅炒，加入料酒，加入仔姜，炒3-4分钟，加入水一定要淹过鸭翅
6/7. 加入一点点生抽题味，加入两颗冰糖。小火炖8-10分钟，然后大火收汁，加入韭菜（也可以用小葱代替）韭菜切段，不用太多，几根就好。
7/7. 汤汁收干，放入鸡精起锅。哇！真的太好吃了，一个人吃了一盘。
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、滋五脏之阴、大补虚劳等功效；可与豆豉、山药搭配；与木耳、栗子、李子相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、健脾利湿、止血降压等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、补中益气、润肺止咳等功效；可与白果、高粱、银耳搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、开胃等功效；
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营养信息
- 红烧鸭翅热量3779 千卡
- 脂肪141.01 克
- 蛋白质71.789999 克
- 碳水化合物325.85 克
- 钠6787.4 毫克
- 钙938 毫克
- 铁47.24 毫克
- 钾2955 毫克