| 鸭丝凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 总量 | 461克 | 鸭丝凉粉热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡，相当于盖屋顶193分钟消耗的热量...360 | |||||
鸭丝凉粉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豌豆凉粉（150克）、酱鸭腿（1只）、朝天椒（4个）、青线椒（2个）、大蒜（6瓣）、花椒（15克）、食用油（20克）、胡椒粉（适量）、生抽（30克）、醋（15克）、油泼辣子（1勺）、白糖（适量）、小葱（3根）
1/6. 凉粉是中午做好的，粉和水的比例是1：6。一纸杯的粉倒入碗里，取一份水慢慢搅匀至没有沉淀，另五份水入锅大火煮开后调成小火，加入刚刚做好的豌豆粉水，边倒边搅，不断搅动，冒大泡泡时关火，倒入容器中定型。我中午做的，晚上就可以吃凉粉了
2/6. 卖家送的刮凉粉神器
3/6. 刮成丝，摆放整齐。
4/6. 鸭腿处理好，切成丝
5/6. 大蒜，朝天椒，青线椒切碎放在碗中，起油锅，热锅冷油，放入花椒做成花椒油，趁热倒入装辣椒的碗中，记得把花椒过滤掉哦。然后加入生抽、醋、糖、胡椒粉、油泼辣子搅拌均匀。倒在凉粉上
6/6. 铺上鸭丝，撒上小葱。一道鸭丝凉粉就做好了，不比饭店的差哦！
食材功效信息
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、祛风湿、帮助消化等功效；可与鹌鹑、苦瓜、白菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、解诸毒、预防感冒等功效；可与火腿、排骨、莴笋搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、治疗高血压、止痒解腥等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、散寒、促消化等功效；
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营养信息
- 鸭丝凉粉热量1158 千卡
- 脂肪206.72 克
- 蛋白质43.16 克
- 碳水化合物333.65 克
- 钠36624.3 毫克
- 钙1959 毫克
- 铁50.9 毫克
- 钾2126 毫克