| 肉片烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 3千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 720克 | 肉片烧茄子热量/卡路里703千卡 | |||
 热量703千卡，相当于抛光地板234分钟消耗的热量...180 | |||||
肉片烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
里脊（100克）、茄子（500克）、大蒜（4个）、老抽（10克）、老抽（2克）、白糖（10克）、醋（15克）、蚝油（5克）、食用油（15克）
1/9. 之前忘了拍切茄子的照片啦，茄子切完油煎时才想起，茄子削皮后，切大厚片儿，再切成花刀，也可以切成滚刀块，这个看个人喜欢，炒锅放油15g，放入茄子块儿，小火慢煎，刚开始茄子把锅里的油都吸没了，别着急，一会儿煎透了，油自然就出来了！
2/9. 煎好的茄子
3/9. 配置碗汁儿:蚝油、生抽，老抽，糖，蒜末拌匀备用
4/9. 里脊肉切片儿，放1g盐、淀粉抓匀，姜切丝
5/9. 炒锅放油
6/9. 油热放入姜丝煸炒出香味后，放肉片，
7/9. 放入提前煸好的茄子，炒1分钟
8/9. 倒入碗汁儿，碗汁儿中有生抽蚝油所以不用放盐，翻炒出锅！
9/9. 香气四溢的肉片烧茄子，配上米饭，香！
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有利二便、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与圆白菜、芒果、魔芋搭配；与菠菜、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、保护心血管等功效；可与鳗鱼、凉薯、猪肉搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、健脾胃、防癌症等功效；可与醋、五花肉、武昌鱼搭配；与鸭肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉片烧茄子热量703 千卡
- 脂肪145.29 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物188.73 克
- 钠37406.4 毫克
- 钙806 毫克
- 铁29.91 毫克
- 钾1037 毫克