| 红豆牛奶花胶冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | 12.8克 | 3.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 600克 | 红豆牛奶花胶冻热量/卡路里1836千卡 | |||
 热量1836千卡，相当于钓鱼612分钟消耗的热量...180 | |||||
红豆牛奶花胶冻的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 花胶用凉水泡发，泡发时加入姜片和料酒，帮助去除花胶的腥味。放入冰箱内，差不多泡发了30多个小时，可以根据自己的花胶适当调整泡发时间，如果怕麻烦，可以一次多泡发一些，冻在冰箱里，用的时候直接拿出来炖。
2/6. 第一次泡发后，放入锅里，加一点料酒和姜片，煮2分钟后捞出，换水继续泡发一天。泡发过程中多换几次水，泡发好后就是这样的白胖子了。泡发好后清洗一下表面杂质。
3/6. 把花胶切成小条，我炖了一炖盅，用了泡发好的花胶40g，其他泡好的放在冰箱后面用。
4/6. 加入薏仁和红豆，先加少量开水，隔水炖一个小时，待红豆和薏米煮熟后，加入牛奶再炖50分钟左右。
5/6. 加入牛奶后，加入大枣和枸杞，自己比较喜欢这个搭配，所以就加了，也可以帮助遮盖花胶的味道。提气血，味道也不错。最好出锅前加入冰糖。
6/6. 炖好后，装入小碗内，等凉后放入冰箱内，一晚上后就变成一碗粉嫩Q弹的红豆牛奶花胶冻了，满满的胶原蛋白！因为我用的鲜牛奶，烧开后的牛奶上面有层奶皮，所以炖出来的花胶冻表面看着不是很光滑，要高颜值的，可以把奶皮过滤掉哦。鲜奶是烧开后再加入炖盅内炖的，盒装奶也可以，但是奶粉是不行的！过程就是这样子啦，其实就是时间比较长，过程倒不麻烦。为了美丽不能偷懒呀！
食材功效信息
花胶具有散瘀消肿、止血、养血等功效；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有抗癌、降血脂、解酒等功效；可与粳米、兔肉、南瓜搭配；与羊肚、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有舒筋除痹、利水渗湿、防癌等功效；可与栗子、粳米、杨桃搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保肝护肝、降低胆固醇、补益脾胃等功效；可与鲤鱼、木瓜、黄豆搭配；与海蟹、玄参、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有补肝、保肝、养血等功效；可与大花蟹、大闸蟹、山楂搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆牛奶花胶冻热量1836 千卡
- 脂肪6.43 克
- 蛋白质51.37 克
- 碳水化合物391.6 克
- 钠554.5 毫克
- 钙296 毫克
- 铁19.18 毫克
- 钾2746 毫克