芝士小面包的热量和减肥功效

1/16. 准备好食材。

2/16. 把材料除去黄油和芝士，全部放入面包桶，先液体后粉类，盐与糖对角放好，酵母在面粉当中挖个小坑盖起来。

3/16. 面包机开始和面程序，我先开了二十分钟，和至能拉出较粗的膜 ，面团比较光滑时，加入软化好的黄油再次揉面二十分钟。

4/16. 和面程序结束，面团能拉出不易破损的薄膜就可以了。

5/16. 把面团从面包桶里拿出整圆。

6/16. 重新放回面包桶进行第一次发酵，面团发到2至2.5倍时，发酵完成，可以用手指蘸些面粉往面团当中戳一下，不回缩不反弹就是发酵比较好的面团。

7/16. 把面团在放案板上用手掌轻轻拍扁进行排气。

8/16. 分成八个剂子，每份约五十克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9/16. 把松弛好的面团用手掌轻轻按扁，放入一片芝士，芝士片不用切断，然后包好捏紧口子，收口要注意，要捏紧，不然发酵或烘烤中会爆开。

10/16. 把芝士包收口朝下放在不粘烤盘里，烤网上放杯水，以防面皮变干，进行第二次发酵，每个面团中间要留空隙，发酵过程中会变大，我大约是38度发酵了一个小时。

11/16. 第二次发酵好的面团体积大约是原来的2倍大左右,从烤箱取出，刷上全蛋液。

12/16. 用剪刀在顶端剪一个十字，不要剪太深了。

13/16. 放入预热好的烤箱，180度中层上下火烤25分钟左右，烤到自己满意的上色度后，可以盖张锡纸，防止颜色过深，烤好的面包立即从烤箱取出。

14/16. 烤好的乳酪小面包外观饱满有光泽。

15/16. 喷香松软可口。