| 羊肉抓饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 871克 | 羊肉抓饭热量/卡路里1832千卡 | |||
1/7. 羊肉切块,洋葱胡萝卜切丝,大米和水按1比1.5泡起来,如果喜欢软的口感,就按1比2的比例。

2/7. 热锅凉油,先炒羊肉,肉变色后加洋葱和胡萝卜继续炒。

3/7. 这个步骤至关重要,就是要把洋葱和胡萝卜里的水分炒干,注意火候,不要糊锅。

4/7. 加水,大火烧开后转小火,加盐调味,烧半小时左右。这个步骤会让米饭充分吸收肉汤的味道,等到满锅都起泡泡,就可以了。建议这个时候的汤要稍微咸一点。

5/7. 把米和水铺在食材表面,要铺的平整,用筷子插几个洞洞,盖锅盖焖2到3分,然后打开锅盖,用勺子轻轻翻动米粒,但是注意不要翻起下边的食材,再铺平,用筷子扎洞洞,盖锅盖。这个动作重复3次。

6/7. 小火焖到汤汁收干,撒上洗干净的葡萄干,关火盖盖子再焖一会儿。

7/7. 拌匀,开吃吧。不是一般的好吃啊!
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益劳损、温补肝肾、补肝明目等功效;可与辣椒、刀豆、白果搭配;与红螺、南瓜子、半夏相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、延缓衰老、祛痰利尿等功效;可与苦瓜、玉米、苹果搭配;与皮皮虾、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、促进消化、帮助消化等功效;可与菠菜、羊排、香菇搭配;与木瓜、苹果、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、和胃、补脾等功效;可与板栗、荷叶、桂圆肉搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、缓解神经衰弱、预防心脏病等功效;可与枸杞子、虾仁、糯米搭配;与虾、骆驼肉、白开水相克,同食可能会引起不适;