| 带馅的贴饼子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 白面 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米面 | 克 | 1700千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 2022克 | 带馅的贴饼子热量/卡路里3948千卡 | |||

1/6. 韭菜切末

2/6. 荠菜切末

3/6. 鸡蛋和肉末进行煸炒,加入黄酱、生抽、老抽、葱末、姜末、料酒、盐炒熟备用。

4/6. 玉米面加入豆面、白面、鸡蛋和牛奶,酵母用温水化开,放入和成的面粉中,然后把面和成团,进行发酵。发酵后的面团比较松软,有蜂窝出现

5/6. 把发酵好的面团分成剂子,在手上拍成薄片,把荠菜、韭菜和炒好的肉末鸡蛋调成馅,把馅放入拍成薄片的面上,包成团,再压成饼,放入平底锅,一面金黄后翻面,然后加入少量水,马上盖上锅盖,让锅内的水蒸气把馅催熟,水干后打开锅盖,等待外皮焦脆即可出锅!

6/6. 成品……放开肚子,开吃吧!
荠菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有抗凝血、预防癌症、降血压等功效;可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、温中行气、润肠通便等功效;可与北极虾、鹌鹑蛋、海虾搭配;与虾皮、蜂蜜、白酒相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有生津液、润肠胃、滋阴等功效;可与芒果、山楂、茄子搭配;与鲫鱼、田螺、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、健脑益智等功效;可与干贝、小米面、桂圆肉搭配;与牛奶、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有治疗高血压、降血脂、美容等功效;可与青木瓜、淮山、白玉苦瓜搭配;与榅桲、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;