| 爆炒羊肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肚 | 克 | 251千卡 | 87千卡 | 12.2克 | 3.4克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 941克 | 爆炒羊肚热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡，相当于泡澡468分钟消耗的热量...120 | |||||
爆炒羊肚的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊肚（半只）、泡椒（适量）、芹菜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、白酒（适量）、八角茴（两三个）、盐（适量）、味精（可不放）、鸡精（适量）
1/5. 忘记拍照了，只有成品图，首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下
2/5. 把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好
3/5. 锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香
4/5. 然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味
5/5. 等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了
食材功效信息
羊肚的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气健胃、健脾补虚、补虚健胃等功效；可与葱、山药搭配；与杨梅、红豆相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、增强体力、促进血液循环等功效；可与鹌鹑、小白菜、虾搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、平肝降压、清热解毒等功效；可与西瓜、海虾、墨鱼搭配；与虾米、螃蟹、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱散寒邪、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、改善肝功能等功效；可与龙须菜、猪肉、马齿苋搭配；与大葱、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒羊肚热量936 千卡
- 脂肪17.76 克
- 蛋白质43.66 克
- 碳水化合物183.35 克
- 钠10509.2 毫克
- 钙892 毫克
- 铁16.22 毫克
- 钾1276 毫克