| 奶油蓝莓冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 161千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 26千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 338克 | 奶油蓝莓冰皮月饼热量/卡路里748千卡 | |||

1/23. 准备冰皮用料

2/23. 将少量牛奶倒入蓝莓酱中

3/23. 搅拌均匀

4/23. 将蓝莓牛奶,糖粉,油和牛奶倒入大碗

5/23. 搅拌均匀

6/23. 将三种粉倒入另一个碗中,加入牛奶混合液

7/23. 搅拌均匀

8/23. 过筛2次

9/23. 倒入容器中,封好保鲜膜静置半小时

10/23. 大火上锅蒸25分钟

11/23. 取出

12/23. 趁热搅拌

13/23. 揉成顺滑的面团,放至冷却

14/23. 分割成18克一个的面剂子

15/23. 奶油蓝莓馅分成12克一个的小球

16/23. 将面剂用切面刀压抹成中间厚边缘薄的圆片

17/23. 放入馅料

18/23. 包起

19/23. 收口向下放置

20/23. 月饼模中装少量熟糯米粉,摇晃均匀,倒出

21/23. 放入包好的月饼

22/23. 将模具扣在案台上,推下手柄,压实

23/23. 提起模具,推出月饼
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、补脑益智、补虚等功效;可与莲藕、桂花、兔肉搭配;与鸡肉、苹果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有益精强志、止渴、止泻等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防骨质疏松、改善睡眠等功效;可与草莓、甘蔗、木瓜搭配;与白砂糖、金桔、果汁相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、润肺生津、除口臭等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、养颜、健体等功效;