| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 红豆沙 | 克 | 470千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 823克 | 冰皮月饼热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡，相当于抛光地板463分钟消耗的热量...180 | |||||
冰皮月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（60克）、粘米粉（50克）、澄粉（30克）、冰糖（50克）、食用油（20克）、牛奶（250毫升）、红豆沙（500克）
1/8. 准备好以上材料
2/8. 把除了豆沙馅以外的材料混合搅拌均匀，再过筛
3/8. 放入蒸锅蒸20min，焖5—10min（蒸的时候盆上倒扣一个盘子）
4/8. 开盖放凉，待用
5/8. 可以在上面用筷子划几下，以便散热，豆沙可以在烤箱里烤一下（我是从冰箱里拿出来的）
6/8. 双手戴上一次性薄膜手套防粘，把凉透的面皮揉成面团
7/8. 分成25g左右的小剂子搓圆，压扁包上豆沙馅
8/8. 我用的是50g的模具，将模具用事先准备好的熟糯米粉过一下防粘，压制成型
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、止虚汗、美容益寿等功效；可与桂花、枣（鲜）、鸭肉搭配；与仔鸡、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、和五脏、益精强志等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、预防糖尿病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、美白等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与西兰花、红糖、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1390 千卡
- 脂肪107.16 克
- 蛋白质35.11 克
- 碳水化合物346.4 克
- 钠68.2 毫克
- 钙309 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾418 毫克