| 肉桂卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1191千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄糖 | 克 | 76千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄糖 | 克 | 266千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 59千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 总量 | 874克 | 肉桂卷热量/卡路里2391千卡 | |||
 热量2391千卡，相当于棒球478分钟消耗的热量...300 | |||||
肉桂卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 面团里除黄油外的所有材料混合，搅拌到没有干粉，倒入融化的黄油。
2/11. 揉好的面团很柔软，也不需要出膜。
3/11. 盖上保鲜膜，发酵到两倍大即可。
4/11. 趁发酵的时候把内陷做好，所有材料拌匀就可以。
5/11. 发好的面团撒手粉，因为有点粘，整理成方形。
6/11. 擀成大概30*40的面片，均匀的抹上肉桂馅。
7/11. 卷成卷，捏紧收口，切掉两头不平整的面团，将面团切成9块。
8/11. 放在8寸蛋糕模里进行二发。大概40分钟左右。表面刷点牛奶。
9/11. 烤箱中下层，180度，烤20分钟。
10/11. 奶油糖霜里所有材料混合即可，做好的糖霜有流动性，可以滴落就行了。如果比较稠，可以再加点牛奶，视情况而定。
11/11. 肉桂卷出炉后放置几分钟，就可以把糖霜淋在肉桂卷表面。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、杀菌等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与空心菜、鸡蛋、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、防细菌感染等功效；可与洋葱、苋菜、香椿搭配；与鹅蛋、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、保健、护肤等功效；可与黑豆、小米面、小米搭配；与牛里脊、姜、肥牛相克，同食可能会引起不适；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、补血、保健等功效；可与小米、姜、小米面搭配；与牛里脊、牛排、姜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂卷热量2391 千卡
- 脂肪161.84 克
- 蛋白质111.99 克
- 碳水化合物512.56 克
- 钠11157.7 毫克
- 钙3052 毫克
- 铁65.44 毫克
- 钾5716 毫克